Amis du soir Bonsoir !



Comme prévu, voici une petite recette bien sympa, que je prends grand plaisir à cuisiner et surtout à manger héhé ^^
Il s'agit d'un plat thypiquement italien et qui s'appelle "spaghetti aglio olio e peperoncino" (comprenez : spaghetti à l'ail, à l'huile et au piment).
C'est un peu un plat "de base" là bas, et que l'on fait généralement en soirée, entre amis, afin de tenir toute la soirée sans être "gavé" non plus :)
Pour ma part, je l'avais goûter en italie, lorsque j'y avais passé 2 mois en 2008. J'en garde d'ailleurs un souvenir particulièrement beau. J'ai tout de suite adoré ce plat à la fois simple et efficace ;)
Je m'explique : j'adore tout ce qui est à base de pâtes (et la cuisine italienne en général), ce qui est épicé et qui a du goût !
Pour ça, j'ai été servie ! De l'ail, assez pour qu'on le sente et pas trop pour ne pas avoir une haleine attroce. De l'huile d'olive (j'aime beaucoup cette huile, je ne cuisine qu'à ça) bien parfumée qui lie le tout, et du piment rouge qui relève le plat et casse un peu le goût d'ail.

Ce plat, nous l'avions (re)goûté à Anvers avec mon copain qui avait adoré aussi (et m'avait soudoyé pour que je lui en cuisine un "as soon as possible" ^^).
J'ai donc réalisé son souhait du moment et ai mis la main à la pâte (enfin, aux spaghettis mouarf mouarf !) hier soir.
Les conditions étaient idéales puisque nous étions entre amis, et que nous allions à une soirée juste après.
Nous nous sommes tous ré-ga-lés ! Je me suis donc dit qu'il était normal de vous en faire profiter ;)

Bonne soirée !



*pour 4 personnes*

400g de spaghetti
4 grosses gousses d'ail
10cl d'huile d'olive (de la bonne ! j'ai pris celle qu'on a acheté au restaurant italien d'anvers)
2 petits piments rouges
sel, poivre (persil frais ciselé si vous aimez, moi je ne trouve pas ça nécessaire)
parmesan

Faites cuire les spaghetti al dente (avec un peu d'huile et de sel de guérande)
Quand ils sont cuits, les égoutter et les mettre de côté.
Faites cuire les 10cl d'huile d'olive dans un wok ou une grande poêle et ajoutez l'ail (hâché très fin) et les piments rouges (hâchés très fin aussi) pendant 2-3 minutes. Puis ajoutez les spaghetti pendant 2 minutes environ.
J'ai ajouté une cuillère de farine pour lier le tout et que les ingrédients ne restent pas dans le fond.
Disposez dans les assiettes et saupoudrez de parmesan.

C'est prêt !
Servez ça avec un bon vin rouge à température ambiante.
Et bon appêtit bien sûr ;)