Carrot cake recipe


Un jour, ma mère et son mari sont allés en Irlande
Déjà, ils ont adoré mais je ne vais pas vous raconter leurs vacances à leur place.
Ce que je peux vous dire, c'est qu'ils m'ont ramené un carrot cake.

Je n'avais jamais goûté et j'étais sceptique. Un peu comme tout ceux à qui je sers une part de ce gâteau aux carottes. Et puis, une fois ce délicieux goût d'épices dans la bouche, je tombe amoureuse.
Un peu comme tout ceux à qui je sers une part de... Bref ;)

Je l'ai donc fait et refait des tas de fois et comme Uncle Ben, c'est toujours un succès.
Du coup, voici ma recette de carrot cake !


Ingrédients du carrot cake


  • 300 g de carottes
  • 250 g de sucre roux
  • 300 g de farine complète
  • 2 cc de levure
  • 20 cl d'huile
  • 4 œufs
  • 4 cc de canelle
  • 2 cc de gingembre

Pour le glaçage du carrot cake


  • 150 g de Philadelphia
  • 50 g de sucre glace
  • le jus d'1 citron

Comment faire un carrot cake ?


  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Mélanger dans un saladier : le sucre, la farine, la levure et les épices.
  • Ajouter l'huile et mélanger.
  • Râper les carottes, les ajouter au mélange avec les œufs un à un. La pâte doit être homogène.
  • Graisser un moule à cake avec un peu d'huile.
  • Verser la pâte et enfourner pour 35 à 45 minutes (surveiller la cuisson, elle est approximative car elle dépend du four).
  • Pour le glaçage, il suffit de mélanger le Philadelphia, le sucre glace et le jus de citron et d'étaler cette pâte lisse et homogène sur le gâteau refroidit. On peu aussi saupoudrer un peu de cannelle pour la déco.
  • Au moment de servir, certains aiment manger le carrot cake avec le reste du glaçage qui n'a pas été utilisé ;)


Bon appétit !

Manon

Commentaires

  1. Je suis absolument dingue des carrot cake...Je ne m'y suis jamais tentée car j'ai une copine qui le fait tellement bien que je n'ose pas m'y essayer !

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  2. Cool ! merci pour ta super recette Manon , je l'attendais avec impatience!!! Je vais pouvoir régaler ma petite famille ;)

    Bisous
    Noémie

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  3. J'adore moi aussi et ceux de starbucks sont terribles quand on a pas envie de cuisisner

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  4. J'aime beaucoup le carrot cake. Je trouve ça étonnant d'utiliser la carotte dans un gâteau, mais c'est très bon !
    Je prends note de ta recette car je me suis promis d'en faire un maison !

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  5. Oh super, j'en ai goûté un dans un coffee shop canadien l'autre jour et depuis, je veux trouver une bonne recette de ce gâteau ! Je suivrais donc la tienne ! Merci encore.

    Bises

    Estelle de http://chroniquesd-unefrenchie.blogspot.fr

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